9月27日下午，河南工業(yè)大學(xué)聯(lián)合河南省非遺保護(hù)和智慧化中心召開(kāi)座談會(huì)，聚焦非遺美食傳承創(chuàng)新，探討如何塑造和推廣河南“美食”名片。河南工業(yè)大學(xué)黨委副書(shū)記黃澤峰、河南省非遺保護(hù)和智慧化中心主任李全民出席座談會(huì)并講話。

座談會(huì)上，河南工業(yè)大學(xué)黨委副書(shū)記黃澤峰詳細(xì)介紹了河南工業(yè)大學(xué)作為“糧食界的黃埔軍校”，在糧食方面具有突出優(yōu)勢(shì)。學(xué)校一直致力于維護(hù)國(guó)家糧食安全，將飲食與現(xiàn)代科技相結(jié)合，確保公眾在享受美味的同時(shí)，也能享受營(yíng)養(yǎng)與健康。黃書(shū)記表示：“ 雙方應(yīng)圍繞打造蘊(yùn)含河南特色的飲食品牌，深化在非遺美食方面的合作，以飲食為基礎(chǔ)，滿足公眾在高質(zhì)量發(fā)展階段下對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的多元化需求”。此外，黃書(shū)記還強(qiáng)調(diào)了在非遺傳承中青年人的重要性，提出要結(jié)合高校實(shí)踐育人體系，讓青年學(xué)生在文化的深度體驗(yàn)中，感知到非遺的魅力，深入挖掘文化背后的深層力量，為非遺事業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入活力。

李全民主任對(duì)河南工業(yè)大學(xué)的實(shí)踐能力、教學(xué)能力以及雙方近兩年來(lái)合作成果寄予了高度評(píng)價(jià)。并指出了河南作為農(nóng)業(yè)大省、文化強(qiáng)省，擁有豐富的糧食和文化資源。在“吃、住、行、游、娛、購(gòu)”的旅游六要素中，“吃”居首位，要特別重視其帶動(dòng)文旅的作用。李主任強(qiáng)調(diào)“要深入挖掘非遺美食資源，讓‘吃’成為旅游吸引點(diǎn)，塑造好河南非遺美食名片”。他提到，去年舉辦的“非遺美食打卡賽”集納豐富非遺美食資源，聯(lián)動(dòng)多家非遺美食店鋪，為公眾提供味覺(jué)與文化的雙重享受。自大賽啟動(dòng)以來(lái)，受到全國(guó)各地美食愛(ài)好者們的熱烈響應(yīng)，紛紛參與這場(chǎng)舌尖上的非遺美食派對(duì)。此次探求與河南工業(yè)大學(xué)進(jìn)行深度合作，憑借其具有世界排名的糧食工程專業(yè)的雄厚實(shí)力，系統(tǒng)性挖掘、整理和推廣非遺美食，以“吃”為突破口，激發(fā)消費(fèi)活力，助推旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，彰顯河南魅力。

會(huì)議上還探討了將人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作二十四節(jié)氣與美食相結(jié)合的可能性，提出了將非遺融入現(xiàn)代生活的新思路。設(shè)想通過(guò)打造二十四節(jié)氣飲食指南和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，讓傳統(tǒng)美食成為弘揚(yáng)節(jié)氣文化的生動(dòng)載體，聚焦宋代美學(xué)“宋宴”課題研發(fā)，讓公眾在品嘗美食的同時(shí)，感受傳統(tǒng)文化的魅力。

座談會(huì)后，眾人參觀了河南工業(yè)大學(xué)內(nèi)的中國(guó)糧食博物館。

館內(nèi)展品豐富，史料翔實(shí)，展示了中國(guó)糧食悠久的歷史和深厚底蘊(yùn)，深刻詮釋了糧食作為人類賴以生存的基本生活資料的重要性。