吃小龍蝦，蝦的品質(zhì)尤為重要。
洪澤湖是戴記龍蝦的唯一蝦源地，天然優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，促成了
盱眙龍蝦鰓白、無沙、碩大、肥美的盛名。今年更是進(jìn)行產(chǎn)
品升級(jí)，新引進(jìn)了澳洲野生藍(lán)龍龍蝦，每一只小藍(lán)龍重量是
普通小龍蝦的三倍，出肉率也是極高，放在手里差不多有一
個(gè)手掌大。主理人說判斷小龍蝦是否鮮美，只要蝦尾部分捏
起來緊實(shí)有彈性就可以，活蹦亂跳的小龍蝦，張牙舞爪的透
著一股子鮮。
洪澤湖是戴記龍蝦的唯一蝦源地，天然優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，促成了
盱眙龍蝦鰓白、無沙、碩大、肥美的盛名。今年更是進(jìn)行產(chǎn)
品升級(jí)，新引進(jìn)了澳洲野生藍(lán)龍龍蝦，每一只小藍(lán)龍重量是
普通小龍蝦的三倍，出肉率也是極高，放在手里差不多有一
個(gè)手掌大。主理人說判斷小龍蝦是否鮮美，只要蝦尾部分捏
起來緊實(shí)有彈性就可以，活蹦亂跳的小龍蝦，張牙舞爪的透
著一股子鮮。
