2020年3月1日 星期日 武漢 晴

河南頤順軒二合館廚師長(zhǎng) 馬允

今天是來(lái)到武漢的第五天。陰雨連綿的天空終于露出了久違的笑容，似是在昭告天下，冬天已過(guò)，春天已來(lái)！

早上吃過(guò)飯以后，就開始了今天午餐的準(zhǔn)備工作，今天中午應(yīng)白衣天使們的要求，給她們做一頓老家的蒸鹵面，因?yàn)橘I不到細(xì)面條便只能夠用寬面條替代，經(jīng)過(guò)40分鐘的蒸制，帶著濃濃家鄉(xiāng)味的鹵面就已經(jīng)蒸好了，考慮到鹵面吃了容易口渴，便為大家準(zhǔn)備了青瓜蛋花湯！

今天大家排隊(duì)比往常要早了一些，生怕來(lái)晚了，就品嘗不到家鄉(xiāng)的美味一樣，我們又怎會(huì)讓這樣的事情發(fā)生呢？滿滿十托盤的鹵面早已在餐廳恭候著大家的垂愛，保證人手有份，保證人人吃飽！

就連昨日的真香男孩(湖北的廚師)看到色澤誘人的鹵面都已按捺不住自己的雙手提前打了一碗，還一改昨日的作風(fēng)，聲稱自己喜歡吃面，吃完一碗又來(lái)一碗，其他兩名湖北廚師見狀也人手一碗端著吃了起來(lái)，并紛紛表示好吃，美味！

中午忙完以后，咱們河南日?qǐng)?bào)的記者說(shuō)他們的后方編輯在抖音看到我發(fā)出來(lái)的視頻，看到我是從廚鄉(xiāng)長(zhǎng)垣過(guò)來(lái)的97年廚師，想對(duì)我做一個(gè)采訪。

采訪中，我們聊到了我的家鄉(xiāng)，河南省長(zhǎng)垣市，長(zhǎng)垣市是我們中國(guó)第一個(gè)廚師之鄉(xiāng)，自古就有尚廚之風(fēng)，我們長(zhǎng)垣的一些廚屆老前輩也紛紛在他們的時(shí)代在祖國(guó)需要之時(shí)勇敢的站了出來(lái)！

當(dāng)年以口述(中餐綱目)威震全國(guó)餐飲界的“劉國(guó)正先生”正是來(lái)自我們長(zhǎng)垣，他老人家在1950年的時(shí)候，志愿參軍奔赴前線為我們的部隊(duì)做后勤保障!在祖國(guó)最需要他的時(shí)候挺身而出，這件事情一直在我心中深深牢記！

我的師祖“侯瑞軒先生”同樣在我的心中留下了深刻的印象，以至于影響我的廚師生涯，侯老在當(dāng)年籌備國(guó)慶慶典之時(shí)，前往北京飯店制作宴席，在國(guó)家籌備釣魚臺(tái)國(guó)賓館之時(shí)積極參與，期間一直擔(dān)任總廚師長(zhǎng)的職務(wù)，直到1999年以79歲的高齡退休，2000年仍被聘為釣魚臺(tái)國(guó)賓館終生技術(shù)顧問(wèn)！

在侯老璀璨的一生中，每當(dāng)國(guó)家需要的時(shí)候他總是第一個(gè)站出來(lái)，奔朝鮮、赴莫斯科，我想，正是有了師輩的表率，才有了此時(shí)此刻我們這群青年廚師團(tuán)隊(duì)站在武漢這片土地，用我們傳承下來(lái)的手藝為家鄉(xiāng)人民烹制美食的故事！

晚上，湖北這邊廚房的廚師長(zhǎng)特意為我們烹制了具有濃重湖北特色的武昌魚，這不正是鯉魚支援武昌魚，武昌魚支持鯉魚的真實(shí)寫照么！

今天，文院長(zhǎng)決定為大家舉辦3月份生日人員的生日，受領(lǐng)導(dǎo)的委托，我為大家奉上我們二合館的傳承廚藝：拉龍須面。

龍須面拉完以后，瞬間將整個(gè)生日派對(duì)的氣氛推向高潮，大家都很開心，也希望能夠借拉面點(diǎn)火即燃的絕技祝我們醫(yī)務(wù)人員的生活紅紅火火，幸福萬(wàn)年長(zhǎng)，也希望這朵技藝之火能夠焚盡國(guó)內(nèi)所有病毒，讓我們的方艙醫(yī)院早日關(guān)門歇業(yè)，我們一線醫(yī)務(wù)人員早日返回故鄉(xiāng)！

中國(guó)加油！武漢加油！河南加油！