“沒(méi)有一個(gè)人把小草叫做大力士，但是它的力量卻誰(shuí)都比不上，這種力是看不見(jiàn)的生命力……是一種長(zhǎng)期抗戰(zhàn)的力，有彈性，能屈能伸的力，有韌性，不達(dá)目的不止的力。”語(yǔ)文課上《種子的力》感動(dòng)了一屆屆學(xué)生，也深深觸動(dòng)著“豆芽哥”李銀州。

這位來(lái)自河南的青年人把賣(mài)豆芽這個(gè)不起眼的“小事兒”生生做成了世界第一， 鄭州洛陽(yáng)兩個(gè)廠區(qū)最高日產(chǎn)超400噸，產(chǎn)能全球最大；旗下品牌“芽狀元天然豆芽”收割粉絲無(wú)數(shù)，率先開(kāi)創(chuàng)天然豆芽新品類(lèi)；首創(chuàng)芽苗菜“全程可追溯”，從原料到生產(chǎn)，知根溯源；建成了豆芽行業(yè)第一個(gè)“博物館”，挖掘豆芽文化，讓國(guó)際芽苗菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)大贊NO.1……

正如走進(jìn)芽狀元天然豆芽工廠首映入眼的大字——“中國(guó)夢(mèng)、豆芽夢(mèng)、我的夢(mèng)”，李銀州用對(duì)生命力量的敬畏，寫(xiě)下了一首關(guān)于小小豆芽的“贊歌”。

從“大”生意到“小”生意—— “一不小心做出個(gè)世界第一”

賣(mài)豆芽，不是李銀州的第一份事業(yè)，而2005年他的職業(yè)跳轉(zhuǎn)，甚至曾被人笑稱(chēng)是走上了“下坡路”。

那時(shí)，做了十年耐火材料生意的李銀州開(kāi)始思考新的出路，雖然已經(jīng)在業(yè)內(nèi)風(fēng)生水起，但頻繁出差及工程欠賬問(wèn)題卻讓他對(duì)這個(gè)行業(yè)怎么都愛(ài)不起來(lái)。2005年，李銀州來(lái)到鄭州，開(kāi)始尋找新的商機(jī)。

一次，與朋友聊天吃飯中，說(shuō)到飲食，大家都懷念起“兒時(shí)的味道”，菜有菜味，肉有肉香，果有果甜?？上?，越來(lái)越多的食品添加劑讓食物失去了本來(lái)的味道，就比如豆芽。

說(shuō)到這兒，小時(shí)候親眼所見(jiàn)奶奶發(fā)豆芽的場(chǎng)景再次閃現(xiàn)眼前。李銀州頓了頓，說(shuō)：“我來(lái)做豆芽吧，就做小時(shí)候吃的那種豆芽，沒(méi)有任何添加劑的、大家能放心吃的豆芽。”

13年前，國(guó)內(nèi)工廠化豆芽生產(chǎn)并不多見(jiàn)，小作坊、個(gè)體戶泡豆芽者比比皆是，本土市場(chǎng)更甚。

經(jīng)過(guò)多輪考察，看到寧波等地成規(guī)模的豆芽工廠，再看看河南本土市場(chǎng)空白，李銀州下定決心，既然做豆芽，就要把豆芽產(chǎn)業(yè)做大，要做安全、健康的豆芽，要做個(gè)大家都知道的豆芽品牌！

說(shuō)干就干，2006年4月，鄭州新農(nóng)村蔬菜食品有限公司成立。作為河南第一家規(guī)?；a(chǎn)豆芽的企業(yè)，新農(nóng)村堅(jiān)持不添加，引進(jìn)了36條全自動(dòng)生產(chǎn)線，封閉的培育車(chē)間、孵化車(chē)間、清洗包裝車(chē)間、中央程控室等一應(yīng)俱全，所有環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)、封閉無(wú)菌化生產(chǎn)和全程電腦控制，改寫(xiě)了河南省沒(méi)有工廠化、規(guī)?；a(chǎn)“放心豆芽”的歷史，在中原大地掀起了一場(chǎng)豆芽產(chǎn)業(yè)的革命。

作為本土芽苗菜行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)業(yè)和引領(lǐng)者，李銀州回憶起創(chuàng)業(yè)之初，卻連聲感慨“非常艱難”。

最初預(yù)設(shè)建廠資金100萬(wàn)，最終花了5000萬(wàn)；建廠階段暴瘦10斤，挖溝填管子都親自上陣，而最讓李銀州難忘的，是跑市場(chǎng)賣(mài)豆芽、開(kāi)拓銷(xiāo)路。

“還記得第一天去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，那時(shí)豆芽4毛錢(qián)一斤，一位老太太買(mǎi)了兩斤，付了一元錢(qián)，需要找回兩毛。當(dāng)時(shí)零錢(qián)不夠，還跑回車(chē)上找零錢(qián)，回來(lái)畢恭畢敬地送給等待的老太太。”李銀州的上一份事業(yè)，經(jīng)手的每一單生意都是數(shù)百萬(wàn)上千萬(wàn)的成交價(jià)，落差可想而知。“一個(gè)是大生意，一個(gè)真的可以說(shuō)是小生意。”但是，因?yàn)?ldquo;做健康好豆芽”的初心，李銀州都堅(jiān)持下來(lái)了。

不到一年，新農(nóng)村豆芽的銷(xiāo)量從一噸兩噸到三十噸、五十噸，隨后三年間更是三次擴(kuò)建生產(chǎn)線，2009年，其最高日產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到220噸，刷新紀(jì)錄、領(lǐng)跑全國(guó)。不少小作坊也放棄生產(chǎn)添加豆芽，改賣(mài)口碑更好的新農(nóng)村產(chǎn)品，有效解決了鄭州及周邊地區(qū)的放心豆芽問(wèn)題。

2011年，同規(guī)模的新農(nóng)村洛陽(yáng)工廠開(kāi)建，2012年正式投產(chǎn)。新農(nóng)村完成區(qū)域布局第一步，不僅實(shí)現(xiàn)省內(nèi)廣覆蓋，還輻射到了晉城、運(yùn)城、潼關(guān)等周邊省市。至此，新農(nóng)村也以超400噸的最高日產(chǎn)，遠(yuǎn)超全球知名豆芽生產(chǎn)商日本成田，成為世界產(chǎn)能最大的芽苗菜生產(chǎn)商。

芽狀元天然豆芽問(wèn)世——“這不是產(chǎn)品升級(jí) 是二次創(chuàng)業(yè)”

然而，當(dāng)新農(nóng)村發(fā)展勢(shì)頭正猛之時(shí)，豆芽行業(yè)卻迎來(lái)了一場(chǎng)“大地震”。

2013年，“毒豆芽”事件爆發(fā)，人人談豆芽色變，人心惶惶。身為行業(yè)中人，李銀州一方面為行業(yè)亂象感到心痛，一方面也理性思考，認(rèn)為整治過(guò)后，安全健康的無(wú)添加好豆芽會(huì)迎來(lái)更大市場(chǎng)。然而卻事與愿違：消費(fèi)者由于無(wú)法分辨豆芽是否添加，行業(yè)信任蕩然無(wú)存，不少人出于健康考慮，直接將豆芽踢出了食材選項(xiàng)，整個(gè)豆芽市場(chǎng)斷崖式下跌。

“我要怎么做？”這成了一塊大石，時(shí)時(shí)刻刻壓在李銀州心上。萬(wàn)般犯難之際，李銀州回望來(lái)路，“要做個(gè)豆芽品牌”的初心閃現(xiàn)眼前！2014年，李銀州決定，是時(shí)候做品牌了，用好產(chǎn)品加好品牌破解行業(yè)發(fā)展困局！

“調(diào)研顯示，老百姓還是很喜歡吃豆芽的，只是因?yàn)橹闄?quán)問(wèn)題，擔(dān)心買(mǎi)到添加豆芽而不敢吃。我們用心做了那么多年良心豆芽，經(jīng)銷(xiāo)商耳熟能詳?shù)男罗r(nóng)村品牌，消費(fèi)者卻不知道。經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)低價(jià)格，而消費(fèi)者認(rèn)好產(chǎn)品。只要能為消費(fèi)者提供健康、安全、無(wú)添加的好產(chǎn)品，消費(fèi)者是會(huì)產(chǎn)生品牌忠誠(chéng)的。”

2016年7月，芽狀元天然豆芽問(wèn)世。

優(yōu)質(zhì)等級(jí)更高的原材料，安全衛(wèi)生、便于運(yùn)輸?shù)莫?dú)立包裝，首創(chuàng)“芽苗菜可追溯”，保證消費(fèi)者知情權(quán)……更健康、更安全、更放心，芽狀元天然豆芽不僅集中業(yè)內(nèi)最頂尖資源，為消費(fèi)者帶來(lái)了聚焦中高端市場(chǎng)的健康好產(chǎn)品，也為整個(gè)豆芽行業(yè)注入了一股新鮮血液。

芽狀元系列產(chǎn)品一經(jīng)推出，廣受消費(fèi)者認(rèn)可，忠實(shí)粉絲群體也不斷擴(kuò)大，甚至經(jīng)銷(xiāo)商也紛紛前來(lái)尋求合作，李銀州終于松了一口氣、放下了心。“最開(kāi)始我們不敢在商超推，擔(dān)心消費(fèi)者嫌貴沒(méi)人買(mǎi)，結(jié)果很驚喜，消費(fèi)者的支持讓我們堅(jiān)定了決心。”

“芽狀元天然豆芽不是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品升級(jí)，而是二次創(chuàng)業(yè)。這次創(chuàng)業(yè)，我們不計(jì)成本。”李銀州介紹。

據(jù)了解，芽狀元天然豆芽產(chǎn)品的原材料均選自同類(lèi)頂級(jí)，以達(dá)到口感、營(yíng)養(yǎng)最佳為基本標(biāo)準(zhǔn)，比如豆子發(fā)芽至8斤品質(zhì)最優(yōu)，就絕不多讓豆芽多長(zhǎng)一兩；更加注重用戶體驗(yàn)，產(chǎn)品自帶小天使二維碼，真人客服互動(dòng)，告訴您想知道的一切豆芽知識(shí)、烹飪方法等；不斷研發(fā)新產(chǎn)品，小金芽、小銀芽、黑豆芽、松柳苗、豌豆苗、蠶豆芽等，芽狀元家族不斷壯大；花費(fèi)600萬(wàn)研發(fā)而成的可追溯系統(tǒng)，開(kāi)創(chuàng)了豆芽產(chǎn)品可追溯先例，消費(fèi)者掃碼便可查看生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品名稱(chēng)、出廠日期、檢測(cè)報(bào)告等，安全放心……

“不僅日本有好豆芽，咱們中國(guó)也有！”李銀州自豪之外，也深知任重道遠(yuǎn)，“我們希望能趟出一條路來(lái)，吸引更多的豆芽企業(yè)做健康豆芽，讓整個(gè)豆芽行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)、進(jìn)入更好的發(fā)展階段。”

好豆芽誕生記——“發(fā)豆芽就像養(yǎng)孩子 要給它們嬰兒般的呵護(hù)”

豆芽行業(yè)摸爬滾打十?dāng)?shù)年，做好豆芽不僅是李銀州的事業(yè)堅(jiān)守，更成為一種發(fā)自?xún)?nèi)心的熱愛(ài)。

當(dāng)被問(wèn)起怎么做出好豆芽時(shí)，李銀州笑了，“發(fā)豆芽就跟養(yǎng)孩子一樣，要給它們嬰兒般的呵護(hù)。它們的成長(zhǎng)需要什么，你就給它什么，為它們創(chuàng)造最好的條件。”

而好豆芽，離不開(kāi)好水好豆好工藝。

所用350米深層優(yōu)質(zhì)地下水可達(dá)礦泉水級(jí)別；在全國(guó)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆主產(chǎn)區(qū)——黑龍江黑河建立大豆種植基地，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量；東北黃豆、榆林綠豆等精挑細(xì)選的好豆子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、品相更好；在孵化車(chē)間，溫度濕度甚至空氣含氧量都可科學(xué)調(diào)控；全程不添加任何添加劑，7天自然孵化，給豆子提供標(biāo)準(zhǔn)化生長(zhǎng)環(huán)境……一切的一切都只為給消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、不添加的天然豆芽。

芽狀元天然豆芽對(duì)好豆芽的這份堅(jiān)守，消費(fèi)者則用實(shí)際行動(dòng)來(lái)回應(yīng)。目前，芽狀元已經(jīng)收獲眾多粉絲，成為丹尼斯、華潤(rùn)、永輝等80多家大型連鎖超市的熱銷(xiāo)產(chǎn)品，河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園、鄭州實(shí)驗(yàn)幼兒園、阿五黃河大鯉魚(yú)、巴奴毛肚火鍋、魯班張蔥燒海參、煜豐汴京烤鴨、福狀元等知名學(xué)校和餐企也成為芽狀元天然豆芽的忠實(shí)擁躉。

“好產(chǎn)品是基礎(chǔ)，做豆芽也要不斷創(chuàng)新，才能有出路。”李銀州還計(jì)劃在熟豆芽、活體芽苗菜等方面進(jìn)行嘗試，甚至大膽預(yù)測(cè)，“未來(lái)，豆芽還可能成為賞心悅目的盆景，如果有一天你在花卉市場(chǎng)見(jiàn)到了豆芽，不要驚訝。”

建立豆芽行業(yè)第一個(gè)博物館——“小豆芽里蘊(yùn)含著大文化”

小小豆芽的誕生，距今已經(jīng)有2000多年歷史了?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里的“大豆黃卷”，《山家清供》里的“鵝黃豆生”，《東京夢(mèng)華錄》里的“種生”，《歲時(shí)廣記》里的“生花盆兒”，《本草綱目》里的“白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身”，別具意味的名字“如意菜”，滎陽(yáng)民俗里孩子滿月送豆芽，新密民俗里搬家發(fā)豆芽……豆芽跨越千年歷史所沉淀下來(lái)的深厚文化，你是否可以品嘗的到？

“豆芽是中國(guó)食品四大發(fā)明之一。從古至今，很多人都會(huì)吃豆芽，卻很少有人思考豆芽。”李銀州認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)可口之外，豆芽文化也是一處待挖掘的富礦，“豆芽從古至今都是有美好寓意傳承的，而其所蘊(yùn)含的堅(jiān)韌不拔、頂天立地的生命精神更值得人們反思、借鑒。”

正由于此，李銀州建立了豆芽行業(yè)第一個(gè)“博物館”——如意軒，專(zhuān)門(mén)用來(lái)收藏各種豆芽相關(guān)的物件、文獻(xiàn)、民俗印跡。在這里，你不僅能看到發(fā)豆芽用的筷籠、陶罐，保持溫度用的灶臺(tái)，描述豆芽的古籍文獻(xiàn)等，還有一套精細(xì)的模型，還原了古法豆芽生產(chǎn)工藝及交易場(chǎng)景，常常讓前來(lái)參觀者駐足品味。

在如意軒，呈現(xiàn)豆芽生命力量的雕塑作品《頂天立地》可謂“鎮(zhèn)館之寶”，講述著豆芽精神的精髓。李銀州介紹，“人們常用豆芽精神來(lái)教育孩子。就像豆芽有壓力的時(shí)候長(zhǎng)得更好一樣，個(gè)人成長(zhǎng)中也不要怕壓力，那些阻礙會(huì)讓你更加茁壯，收獲更加旺盛的生命力。”

為了傳播豆芽文化，芽狀元天然豆芽還發(fā)起“我要發(fā)芽”活動(dòng)，通過(guò)發(fā)芽實(shí)驗(yàn)、發(fā)芽日記等形式讓幼兒園、小學(xué)的小朋友領(lǐng)略生命力量，鼓勵(lì)他們堅(jiān)強(qiáng)茁壯成長(zhǎng)。百余場(chǎng)次的“我要發(fā)芽”活動(dòng)深受小朋友和家長(zhǎng)喜愛(ài)，反響熱烈。

李銀州對(duì)豆芽生命力及豆芽文化的挖掘呈現(xiàn)感動(dòng)了很多人。國(guó)際芽苗菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鮑勃對(duì)李銀州贊譽(yù)有加，參觀完如意軒的他一個(gè)勁豎大拇指，“走遍了世界從沒(méi)見(jiàn)過(guò)哪個(gè)國(guó)家哪家企業(yè)做豆芽文化館，你們，NO.1！”

面對(duì)事業(yè)成績(jī)、行業(yè)貢獻(xiàn)，李銀州表示自己的“豆芽夢(mèng)”才剛剛生根發(fā)芽，“世界上那么多國(guó)家吃豆芽，群眾基礎(chǔ)很廣泛。希望能讓更多人了解豆芽文化，讓芽狀元走向全國(guó)，讓中國(guó)豆芽走向世界！”

（文/梁蒙）