大暑節(jié)氣已過(guò)，一年中最熱的季節(jié)正值當(dāng)時(shí)。暑熱難耐，胃口不佳，飲食尤為重要。在諸多應(yīng)季新鮮蔬菜中，綠豆芽作為典型的新鮮低價(jià)、富含維生素的活體蔬菜，更備受青睞。

說(shuō)起豆芽，其實(shí)極為簡(jiǎn)單易得，一個(gè)塑料瓶、一塊兒海綿，足矣。7月24日，在二七區(qū)金米蘭幼兒園，40多名小朋友又與這套“芽狀元我要發(fā)芽親子體驗(yàn)套裝”來(lái)了次親密接觸。

芽狀元天然豆芽的工作人員首先為小朋友們帶來(lái)一堂“神奇的種子”科學(xué)課，結(jié)合蘋果、草莓、玉米、小麥等常見種植物，詳細(xì)介紹了種子以及發(fā)芽所需條件。隨后，以豆芽為例，用一部小短片詳細(xì)介紹了生發(fā)過(guò)程，以及“芽狀元我要發(fā)芽體驗(yàn)套裝”的詳細(xì)使用步驟。

芽狀元我要發(fā)芽體驗(yàn)套裝由一個(gè)發(fā)芽罐、一包黃豆、一包綠豆、一塊海綿以及說(shuō)明小冊(cè)子組成。以生發(fā)綠豆芽時(shí)，先清洗芽豆，再用80度的水醒豆3分鐘，再用常溫水泡豆8小時(shí)。

泡好的豆子倒進(jìn)發(fā)芽罐，平鋪底部，將海綿用熱水殺菌并充分吸飽水，壓在豆子上面，這時(shí)，豆子就已經(jīng)開始悄悄發(fā)芽了。只要注意避光、多澆水，大概4天時(shí)間，滿滿的一罐豆芽就長(zhǎng)好了。

如此簡(jiǎn)單的裝置，引發(fā)了小朋友們的諸多疑問(wèn)，最為好奇的便是，“為什么會(huì)用到海綿?”

芽狀元工作人員耐心解釋說(shuō)，吸飽水的海綿可以起到兩個(gè)作用，一是持續(xù)給豆子提供水分，確保豆子不缺水又不至于積水;二是給豆子提供壓力，激發(fā)豆子發(fā)芽動(dòng)力，讓豆芽長(zhǎng)得更加茁壯。

正所謂，有壓力才有動(dòng)力。這塊海綿的作用，就好比古法豆芽中的石頭。“此前物質(zhì)匱乏的年代，家家戶戶發(fā)豆芽時(shí)，都會(huì)在上面壓一塊石頭。別看豆子個(gè)頭小，力量卻是無(wú)窮大，足以撬動(dòng)石頭。經(jīng)過(guò)一番抗?fàn)幧L(zhǎng)出來(lái)的豆芽，更加飽滿茁壯，吃起來(lái)更有韌勁。”

據(jù)說(shuō)，這樣一套看似特別簡(jiǎn)單的發(fā)芽裝置，是由芽狀元結(jié)合中小學(xué)和幼兒園學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)了將近一年的研發(fā)和試驗(yàn)而成，于2016年底開始推廣使用，原理與古法豆芽基本一致。目前，鄭州及周邊已有300多家幼兒園近萬(wàn)名學(xué)生和家長(zhǎng)體驗(yàn)嘗鮮，收獲頗豐。

金米蘭幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這個(gè)童趣十足又極為簡(jiǎn)單的操作裝置，既讓孩子們了解體驗(yàn)了古法豆芽生發(fā)流程，又能在這個(gè)過(guò)程中培養(yǎng)觀察力、責(zé)任心等素質(zhì)，真是意義非凡。